Juillan. Chez Gérard, nouveau charcutier-traiteur

« Chez Gérard » était aux marchés Brauhauban et Marcadieu. Il y a 13 ans, Laurent Bernadez et Laurie Mascaras ont racheté la marque et les deux sites. Laurent, charcutier de formation, avait quitté Intermarché où il était responsable du rayon. En 2020, ils ont créé le magasin de Soues, sont depuis peu locataires de celui de Juillan et travaillent pour leurs quatre adresses.

L’enseigne de la façade affiche charcutier-traiteur. Or, l’assortiment est plus achalandé que celui d’un charcutier et moins que celui d’un traiteur. Le cochon, élevé à Andrest, est préparé sous toutes les formes. À la coupe, fraîche, enfilée, séchée, transformée, en terrine, boite, confit. Tout y est : saucisses et dérivés, ventrèches, saucissons de tout genre, boudin. Les traditionnelles « miches » dodues faites de farine de maïs et boudin sont moulées à la main. Plus de 80 % de la vitrine sont faits au laboratoire du couple à Lespouey. Le Porc Noir se montre aussi avec le poulet, la dinde, un peu d’Alsace et d’Italie. Le veau, le bœuf et les fromages du Soulor ne sont pas en reste. Le billot est utile, le magasin pimpant.

Le service de Donovan et Valérie au comptoir est attentionné. Une offre commerciale différente dans ce quartier vivant.

NB. Au 13 route de Lourdes, les mardi, jeudi et vendredi de 8 h 30 à 13 heures et 16 h 30 à 19 heures Les mercredi, samedi et dimanche jusqu’à 13 heures Tél. 05.62.93.95.37.