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Les arômes et agrumes siciliens de Vincenzo Galvano s’installent sur les marchés de Juillan et de Vic
Chaque vendredi après-midi, Vincenzo Galvano installe son étal coloré place Saint-Pierre, à Juillan. Originaire de Ribera, en Sicile, il propose des agrumes bio et des produits artisanaux siciliens, séduisant les clients par sa générosité et son accent chantant.
Le vendredi, de 14 à 18 heures, place Saint-Pierre, sous un abri de toile rouge, Vincenzo Galvano installe la production de son exploitation familiale (et de son frère) aux mille orangers, clémentiniers, citronniers, pamplemoussiers et oliviers. Leurs fruits sont bio et mûris au soleil de Ribera, commune sicilienne agricole de la province d’Agrigente. Et qui plus est, leur huile d’olive n’est pas traitée, les oranges bénéficient de l’appellation d’origine protégée (AOP) Ribera de Sicile.
Leur peau fraîche saute aux yeux et leur qualité au palais : Vincenzo, jovial et enthousiaste, les fait goûter avec les clémentines dans leurs feuilles. Généreux, il en ajoute une ou deux une fois la poche des agrumes pesée. Il présente également avec la fierté du « sûr de ce qu’il vend », les échantillons de la gastronomie sicilienne : fromages de brebis, tapenades et pesto, saucissons et biscuits secs, amandes et origan, bocaux à l’huile de légumes et poissons, miel de fleur d’oranger. Pas de tromperie, tous ont l’étiquette d’origine. Le pot d’olivier et citronnier à replanter vient aussi de là-bas.
Un commerçant à l’accent chantant
Vincenzo est arrivé en novembre grâce à Paolo et Christina ses amis italiens de Vidouze employés aux Sanctuaires. « Pour moi, ils ont été fondamentaux. Juillan, je ne savais pas où le trouver ». Il assume avec une joyeuse franchise « Je parle français comme une vache sicilienne avec un peu de pratique. Je l’ai appris un petit piu à l’école, un peu d’années avant à Paris et à Lyon, mais ça va. « Les Normands qui ont conquis l’Italie en l’an mille n’ont pas remplacé l’italien ! »
Peu importe, Vincenzo comprend tout et ses clients des marchés aussi. Les lundis à Mirande, mardi à fixer, mercredi à Marciac, jeudi matin à Plaisance-du-Gers et Riscle après, vendredi à Soumoulou et Morlaàs après, samedi à Vic et le vendredi donc à Juillan où il habite et satisfait les clients.
Il repartira en mars-avril pour s’occuper de ses arbres et reviendra avec les agrumes « si tout va bien. Je fais ça pour ma femme et ma fille Francesca. Pour que ce soit mieux pour elle. « C’est une migration saisonnière par un choix raisonné.
