Juillan. « Les lundis à la cantine » pour les anciens: une découverte (1)

Depuis octobre, les « plus de 60 ans juillanais » ont accès au restaurant scolaire dans le cadre de la nouvelle action du CCAS « Les lundis à la cantine ». L’idée leur avait été proposée au repas des anciens de janvier. L’accroche parle à tous.

Les principes ? Un rendez-vous des « tirés au sort » inscrits à la mairie pour déjeuner le 1er lundi du mois place Antonin Betbèze, le même menu que celui servi aux enfants, une chaise parmi eux et une participation de 6 € payable sur place.

Selon, Fabrice Sayous, le maire présent si possible, « la cantine n’est pas obligatoire mais elle fait partie de l’éducation. »

Le lieu refait en 2021 en tient compte pour la qualité des préparations culinaires, le confort des postes de travail et l’apprentissage de l’autonomie par les enfants.

Le plateau-repas déjà en cours a été maintenu. Les enfants le remplissent avec les couverts, l’entrée et le dessert. Le plat garni leur est servi à l’assiette. Ils prennent une place dans leur salle à manger supervisée par les éducateurs périscolaires de Léo Lagrange. Après le repas, l’enfant pose son assiette, vidée de ses restes éventuels dans le contenant réservé à cet effet, sur la rampe de lavage. La fonction éducative s’exerce aussi pendant le repas : « On nous force pas mais il faut goûter… On doit tremper la fourchette quand on dit qu’on n’aime pas… On nous aide pour couper la viande ou les fruits. « 

Toute à son rôle, l’équipe de cuisine veille. « Les enfants en situation de handicaps ou difficultés comportementales sont naturellement intégrés et accompagnés dans la continuité du projet scolaire. Les petits de maternelle (une centaine) sont drôles… Ceux qui étaient en crèche sont débrouillards et ne se lèvent pas de table… Ceux de primaire (140) font du troc à l’assiette »…Et parole d’expert « Les enfants ont besoin de goûter plusieurs fois avant que leur palais n’assimile les nouveaux goûts. »

Le restaurant scolaire et des mercredis au centre de loisirs livre les mêmes menus à l’école S aint-Pierre de Juillan, à celles de Louey, du Marquisat via le SIVOM, à l’école et l’hôpital de jour d’Azereix, à la Calandreta de Laloubère.

Suite sur l’édition du 9 janvier.