Fierté locale : liqueurs, fromage et guinguette récompensés

Les acteurs du goût et du terroir des Vallées des Gaves sont à l’honneur en ce début d’année 2026. Concours nationaux, distinctions internationales et labels environnementaux viennent saluer le travail de producteurs et restaurateurs engagés dans une gastronomie authentique et locale. À travers ces réussites, c’est tout un territoire qui voit son savoir-faire mis en lumière et récompensé. Parmi les lauréats figure la distillerie d’Occitanie, installée à Sassis. Lors du Concours général agricole de Paris, l’établissement a obtenu une médaille d’or pour son Lost Mountain Gin, ainsi qu’une médaille de bronze pour sa liqueur de génépi Bigorra. Une double distinction qui récompense le travail artisanal mené autour de plantes botaniques soigneusement sélectionnées et transformées localement. Autre acteur mis en lumière, Ors Na Bruma, à Aucun. La maison a décroché une médaille d’argent au Concours international de Lyon pour sa liqueur de menthe. Cette nouvelle récompense vient confirmer la qualité de ses spiritueux artisanaux, après l’obtention, en 2024, d’un Grand Or et du trophée de meilleur spiritueux français. Côté savoir-faire fromager, la ferme Cazaux, située à Arrens-Marsous, a également été distinguée au Concours international de Lyon. L’exploitation a obtenu une médaille d’or pour sa tomme des Pyrénées IGP pur vache. Une reconnaissance qui souligne un travail rigoureux et la transmission d’une tradition fromagère profondément ancrée dans les Pyrénées. Enfin, La Po’Potes, à Aucun, devient le premier food-truck-guinguette à obtenir le label Esprit parc national. Cette reconnaissance valorise une approche engagée associant cuisine conviviale, produits frais et circuits locaux. Installée sur la place Saint-Félix, face aux montagnes pyrénéennes, La Po’Potes propose un concept original autour d’un HY Citroën vintage aménagé en remorque. Sur sa terrasse pouvant accueillir une quarantaine de couverts, clients et visiteurs profitent d’une cuisine entièrement artisanale composée de plats du jour, burgers, salad-bowls et pâtisseries. Durant les beaux jours, des soirées à thème sont également organisées. Au-delà de son activité estivale, La Po’Potes se déplace également pour des événements privés entre octobre et mai : anniversaires, baptêmes, séminaires, départs à la retraite ou mariages. Créée en 2015 par les Parcs nationaux de France et l’Office français de la biodiversité, la marque Esprit parc national distingue les acteurs engagés dans la préservation de l’environnement et le développement local. Dans les Vallées de Gavarnie, 82 structures bénéficient aujourd’hui de ce label : six restaurants, 49 hébergements, 12 producteurs, cinq artisans, neuf prestataires d’activités et un site de visite. Une dynamique qui illustre l’attachement du territoire à une économie locale durable et à la valorisation de ses savoir-faire.