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Championnat de France de pizza : le binôme des Hautes-Pyrénées porte haut les couleurs de notre département
Le championnat de France de pizza a mis en lumière le duo haut-pyrénéen formé par Manuel Godet et Pascal Rios. Finalistes remarqués, ils repartent sans médaille mais Pascal Rios décroche une belle consolation au concours pizza classique.
Il en a fallu de peu pour que le binôme haut-pyrénéen décroche les étoiles à la finale du championnat de France de pizza mercredi 1er et jeudi 2 avril porte de Versailles à Paris. « L’ambiance était très conviviale et le public nombreux » racontent les deux professionnels de la restauration devenus complices.
Le chef tarbais Manuel Godet et le pizzaïolo d’Ancizan Pascal Rios ont associé leurs talents pour se donner les meilleures chances de briller au concours « en duo ».
Depuis trois mois, comme des sportifs de haut niveau, ils s’entraînaient sans relâche pour donner le meilleur d’eux-mêmes, notamment à l’école pizza à Lannemezan de Jean-Jacques Despaux qui par l »entremise de l’association des pizzerias françaises, organise le championnat de France de pizza classique.
S’ils ont réussi à intégrer le cercle très fermé des huit équipes qui ont eu l’honneur de se disputer le titre et malgré leur excellente prestation, ils n’ont pas eu les faveurs du jury pour monter sur le podium.
La veille, ils ont joué leur partition en individuel au concours de pizza classique. Le pizzaïolo de la vallée d’Aure termine 8e juste devant son camarade tarbais qui pointe à une honorable 11e place. « J’aurais préféré faire mieux mais je suis satisfait quand même. J’ai eu le sentiment de donner le maximum » réagit Manuel Godet, chef de l’Empreinte et de la Storia à Tarbes.
Belle consolation : Pascal Rios a reçu le trophée écoresponsable qui récompense une démarche d’engagement durable dans la préparation et la confection de ses pizzas : tri des déchets, utilisation de produits en circuit court, etc.
