Actualités Hautes-Pyrénées
L’artisanat alimentaire au cœur de l’innovation et de la durabilité
Lundi 6 octobre, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Hautes-Pyrénées (CMA 65) a réuni à Tarbes près d’une centaine d’artisans, d’élus et de partenaires à l’occasion de la Journée de l’Artisanat Alimentaire. Une journée d’échanges et de réflexion placée sous le signe du savoir-faire, de l’innovation et de la transition durable.
Organisée par la CMA 65, la Journée de l’Artisanat Alimentaire a mis à l’honneur les métiers de bouche et leur contribution essentielle à la transition alimentaire et territoriale. L’événement a rassemblé environ cent participants : artisans, représentants institutionnels, élus locaux et partenaires du projet européen For Alimenta.
Tout au long de la journée, conférences, tables rondes et témoignages se sont succédé, offrant un panorama des dynamiques à l’œuvre dans le secteur artisanal alimentaire.
Quatre thématiques au cœur des échanges
Les discussions ont porté sur quatre grands axes :
– le développement d’une offre d’alimentation axée sur la nutrition et la santé,
– l’essor de l’agrotourisme artisanal,
– l’intégration de l’intelligence artificielle dans les métiers de bouche,
– et la responsabilité sociétale des entreprises (RSE) comme levier de performance durable.
Des artisans ont partagé leurs expériences et leurs innovations, illustrant la capacité du secteur à concilier modernité et authenticité.
Un événement ancré dans le projet européen For Alimenta
Cette journée s’inscrit dans la continuité du projet For Alimenta, financé par le programme européen Interreg VI-A (Espagne–France–Andorre). Ce projet transfrontalier vise à renforcer les liens entre artisanat alimentaire, alimentation santé et attractivité touristique dans les territoires pyrénéens. Il encourage également la montée en compétence des artisans et le développement d’initiatives durables.
La CMA 65, un acteur moteur de la transition
Partenaire central du projet, la CMA 65 a profité de l’événement pour présenter les outils et formations mis à disposition des entreprises artisanales. Les échanges ont permis de souligner le rôle clé des artisans dans les politiques publiques d’alimentation durable et de santé, notamment à travers leurs pratiques locales et leur engagement en faveur de la qualité.
La journée s’est terminée sur une note gourmande avec un buffet 100 % local et artisanal, préparé par les artisans des Hautes-Pyrénées. Une manière savoureuse de célébrer les savoir-faire du territoire et de conclure cette rencontre sous le signe de la convivialité et du partage.
