Les étudiants aux fourneaux : le retour du concours Chef Crous’To pour sa 3e édition

Ce concours de cuisine aux allures d’un Top Chef, invite les étudiants à concevoir des menus à thèmes comprenant une entrée et un plat chaud. L’ensemble doit être réalisable en grande quantité et adaptés à la distribution du Crous.

Chaque étudiant inscrit au sein de l’académie de Toulouse peut participer à ce concours. Il se déroule en 2 étapes : une phase de présélection de dossier où les candidats doivent proposer leurs recette et la finale, tout cela en respectant un panier imposé et en intégrant une démarche antigaspillage. Pour la finale, quatre candidats s’affronteront le lundi 20 avril dans un lieu inédit encore tenu secret par les organisateurs. Ils réaliseront leurs recettes devant un jury professionnel qui élira le ou la gagnante du Chef Crous’To

Les trois premiers prix seront récompensés par des lots et les recettes gagnantes seront ensuite proposées dans les Crous’Trucks : les food-trucks du Crous permettant d’offrir une visibilité et mettre en valeur les talents des étudiants de la Région.

Pas besoin d’être un grand chef pour gagner

L’an dernier Adèle Reiser, avait participé par hasard au concours alors qu’elle voulait simplement écrire un article pour son journal de Sciences Po. En participant par curiosité elle a finalement accédé à la finale et remporté l’édition : « Ça s’est super bien passé, on s’est bien entendus avec les autres finalistes et on est restés en contact après ». Sur le thème « Le légume de saison, de l’entrée au dessert » Adèle avait également remporté le prix de la meilleure entrée, avec des gougères et salade de pickles. La suite de son repas comprenait un mafé de patate douce et pain pita ainsi qu’un red velvet à la betterave : « J’avais pris la betterave comme un fil conducteur, j’avais trouvé ça un peu rigolo d’essayer d’en mettre un peu dans chaque plat » explique-t-elle.

Bien que son menu sort de l’ordinaire, et reste travaillé comme un grand chef, Adèle assure n’être qu’une étudiante qui aime faire la cuisine : « je n’ai jamais pris de cours ou fait de formation culinaire ».

Un thème en vogue sur les réseaux sociaux

Cette année, cette nouvelle édition met à l’honneur le thème de la street food healthy, largement popularisée sur les réseaux sociaux ces dernières années qui associe plaisir et équilibre dans l’assiette. Un thème qui inspire l’ancienne lauréate : « J’ai hâte de voir comment ça va être pensé car c’est un thème assez large, j’aurais bien aimé cuisiner pour celui-là aussi ».

Pour les passionnés, les cordons-bleus ou les curieux comme Adèle, les candidatures sont ouvertes jusqu’au 22 mars, 18 heures.