La patte du caviste juillanais à Equestria

Equestria, ce beau festival « dédié à la magie du cheval et des arts » ne s’adresse pas qu’aux amoureux de chevaux et amateurs de dressage ou de voltige. En effet, il prend en compte un aspect essentiel de la culture française : la gastronomie ! Le village gourmand du Haras de Tarbes offre à cette occasion plusieurs lieux de restauration à budgets variables pour le plus grand plaisir des festivaliers.

Chaque année, l’espace partenaires propose aux 150 entreprises sponsors de ce festival d’organiser sur place avec leurs clients des moments de convivialité autour de cocktails dînatoires gastronomiques accompagnés de vins du terroir.

Cette année, Michel Garnier et Marie-Laure Defigueiredo avaient décidé d’innover en confiant le choix des vins au caviste juillanais Clément Cazaux de l’ARTelier du vin et à sa femme Lili, des habitués de l’événementiel. Désir de moderniser et de dynamiser la prestation.

« Nous avons assuré la semaine sauf la soirée consacrée au Château Montus et Bouscassé, proposant chaque soir les trois mêmes vins de chez Lionel Osmin, vigneron et négociant à Pau : ‘‘Chambre d’Amour’’en blanc, ‘‘La Villa des Causses’’en rouge et ‘‘La Vie en Rose’’en rosé. Des vins convenant au plus grand nombre de palais, vins gourmands, fruités et pas trop puissants étant donné la chaleur. »

Des vins de partage qui, d’après les retours qu’ils ont eus, ont su séduire ceux qui les dégustaient avec les créations savoureuses du traiteur « Toques et gourmandises » pour la première fois à Equestria.

Clément et Lili sont heureux d’avoir pu participer à un festival local d’une telle qualité, même s’ils regrettent de ne pas avoir pu assister aux divers spectacles. « On ne peut pas tout avoir. Notre objectif était de rencontrer notre clientèle sur un lieu différent et de l’élargir, avec on espère, des retours futurs d’entreprises. »